日本滋贺县大津市琵琶湖饭店内直营餐厅，传出曾提供过期麵包（已过「有效期限」麵包）等食物供消费者食用，业者今天出面证实此事，为员工轻忽食安与内控不当致歉。
日本京都新闻报导，负责营运琵琶湖饭店的京阪Hotels & Resorts公司（Keihan Hotels & Resorts）今天宣布，曾在经营的琵琶湖饭店内餐厅，提供超过「有效期限」的麵包及火腿等5种品项食品给消费者。
京阪Hotels & Resorts公司表示，提供过期食品的期间是在2020年11月到本月9日，在早餐时段提供这些过期食物；上述5种品项进货后都立即冷冻保存。
琵琶湖饭店本月5日接受当地保健所等单位调查后，被认定确实提供过期食物。
京阪Hotels & Resorts公司表示，从业人员对食品卫生的认识不足，管理体制也不够完备，对造成消费者及相关人士严重担心与困扰，他们深表歉意。
朝日新闻报导，京阪Hotels & Resorts公司5日受访时，还否认有提供过期麵包给消费者，但在之后的再度调查得知确有此事。
相关人士说，饭店方面提供的过期麵包，是有效期限到1月2日的麵包。这间餐厅从1月3日到2月5日左右，在早餐及晚餐的自助餐提供这批过期麵包。
相关人士说，当初是预估去年底新年假期会有很多游客，才会增加进货。持续将过期麵包提供给消费者的原因，包括「（丢掉）很浪费」、「如果有冷冻就没问题」等。
日本消费者厅官网等指出，「有效期限」用年月日表示，过了有效期限最好不要食用；有效期限跟用来表示最佳食用期限的「赏味期限」不同。（
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